Produits de la Ferme : Terroirs de Goutanière

A partir des légumes (oignon doux) et fruits (figues, fraises, coing, pommes, etc) de l’exploitation ou des autres producteurs de notre association (abricot, prunes), Jacques et Pascale ont développé une gamme de produits transformés dans leur atelier professionnel sur la ferme.



Le principe est basé sur une cuisine fermière sans ajout artificiel permettant une valorisation quasi-totale de notre production. Ce qui n’est pas vendu en frais est transformé en confitures, ratatouille, coulis….

Les confits d’oignons doux : ils existent en 7 variétés différentes,. nature, aux 5 parfums, aux raisins, aux figues, à l’orange, aux pruneaux et aux pommes.

Condiment sucré salé, ils accompagnent foie gras, viandes et volailles mais aussi fromage et légumes. Parfois utilisés en toast à l’apéritif. Produit sans additif, ni conservateur selon nos recettes originales.

Les chutneys de fruits : ils se déclinent en 3 variétés : aux figues, aux pommes, à l’abricot .
Condiment associant le fruit et l’oignon dans un succulent mélange légèrement épicé. Ils se consomment en accompagnement du canard, de l’agneau, des currys, des légumes, du riz etc. produit sans additif ni conservateur.

Les confitures de fruits : figue, figue et noix, poire et cannelle, abricot, pomme reinette, reine claude, mara des bois.
En pots de 220g ou de 430g
Fabriquée par nos soins avec 700g de sucre par Kg de fruit. Aucun additif ni conservateur.

Les légumes transformés : en été fabrication de ratatouille, coulis de tomates. Puis à l’automne, place aux soupes à l’oignon doux, aux légumes, à la courge.
Conditionnées en bouteilles de verre prêtes à l’emploi.

Lieux de vente

Ces produits sont disponibles sur place.

Mais aussi principalement à la boutique paysanne de Ganges :
« Au gré des saisons »
Avenue du Mont Aigoual.
De 9h à 12h30 et de 15h30 à 19h00